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에치고토우지 겐센 (越後杜氏 厳撰)

스페셜 혼죠조 (特別本醸造酒)

긴시하이슈조우가부시키가이샤

(金鵄盃酒造株式会社)

에치고토우지 (越後杜氏)

えちごとうじ (echigotouji)

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Specifications

지역

니가타현 (新潟県)

주종

스페셜 혼죠조

정미비율

58%

산미

1.4

일본주도

+4

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

五百万石

Water

天狗の清水

Yeast

自社酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

原料米は地元農家の栽培する上質な「五百万石」「こしいぶき」。仕込み水は蔵井戸から引きこむ名水「天狗の清水」(軟水)。酵母は特別な自社酵母S-３を用い、清々しい香りとふくよかな味わいを引き出しました。すっきりと品格のある味わいを追求。和食を中心に食事と合わせて楽しめます。少し冷やして、またはお燗でお楽しみください。