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사토노호마레 키키키모토 쥰마이다이긴죠우슈 (郷乃譽 生酛 純米大吟醸酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛
재료
Rice
笠間市産 亀の尾系コシヒカリ
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
シッカリとした深い味わいが特徴です。後味はキレがよく素晴らしく爽やかです。 生酛仕込みとは酵母を添加せずに行う1100年頃に確立された最も古い仕込み方法です。通常の仕込みの2倍以上の日数と高度な技術、手間を要します。 それ故、生酛仕込みをやめてしまう蔵が多い中、須藤本家では「生酛を絶やすな」の家訓のもと、連綿と技術を受け継いで参りました