히텐 치도리 (飛囀 鵆 (CHIDORI))
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Base Ingredients
米、米麹、日本酒
특징
味わい
濃厚綺麗ふくよか
フルーティー・フローラル
レモングラス洋梨アプリコット
ミルキー
ヨーグルト
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
중화요리
특징
貴醸酒とは三段仕込みの最終段階「留仕込み」において、仕込み水ではなく日本酒を使用する（酒を酒で仕込む）贅沢なお酒です。 看板商品の「山廃純米酒」を使用し、蔵付き酵母「はま矢酵母」で醸しました。 貴醸酒らしい濃厚な甘さはありますが、追い白麹によるクエン酸が飛良泉流「酸」のアクセントになり甘酸のバランスを整えてます。