쥰마이긴죠우 즈이쵸우

쥰마이긴죠우 즈이쵸우 (純米吟醸 瑞兆)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

사와노츠루카부시카이샤

(沢の鶴株式会社)

사와노츠루

사와노츠루 (沢の鶴)

さわのつる (sawanotsuru)

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Specifications

지역

효고현 (兵庫県)

주종

준마이 긴죠

정미비율

57%

산미

1.1

일본주도

1.0

맛 프로필

33203향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛

재료

Rice

山田錦

Water

灘の宮水

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

フルーティーで飲みやすいアルコール度数13.5度の純米吟醸酒 料理との相性も幅広く、さまざまな料理に合わせて食中酒としてお楽しみいただけます。酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合57％まで磨くことにより、「山田錦」特有のきめ細やかでコクのある味わいを実現しました。 名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。