반슈잇콘 다이긴죠우 후쿠로시보리 토빈도리 (播州一献 大吟醸 袋搾り斗瓶取り)

Specifications

맛 프로필

재료

사케 온도

음식 조합

특징

「播州一献」最高峰のお酒です。キレのある飲み口で、上品な味わい。 私たちの培ってきた技術・知恵・労力を惜しみなく、特に手間ひまかけてつくりました。 大切に醸した後、特別な「袋搾り斗瓶取り」を採用。このお酒は、小さな袋にもろみを入れてタンクの中に吊るして、無理に圧力をかけることなく重力によって「ポタポタッ」と少しずつ集まった雫酒。空気に触れる時間を短くするために、タンクに集まったお酒は斗瓶に直接流し、極力ストレスを加えず、そのまま瓶に詰められた「大吟醸」は、きれいで透き通った味わい。舌触りやのど越しが軽やかで、口の中に入れた瞬間にほどけて消えていきそうなほど。香り高く華やかな風味にネーブルの様な酸味と旨味が最後まで続いていく、繊細で優しい味わいが心地の良い1本。