카스 마루 (kasu [marc])
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
天のつぶ
Base Ingredients
米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), ワインの搾りかす
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 서양요리나베
특징
宮城県川崎町のワイナリー・Fattoria AL FIORE さんからワインの搾りかすをいただき、お米と一緒に発酵させたお酒を仕込みました。 ワインづくりで一度役目を終えたぶどうの搾りかすが、お米と交わり熟成させることで新たなお酒へと生まれ変わりました。マール（搾りかす）のポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。