호우오우비덴 쉬푸리-무 준마이다이긴죠우슈 (鳳凰美田 SUPREME 純米大吟醸酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
自社井戸（中軟水）
Yeast
とちぎ酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
伸びのある華やかキレのある
フルーティー・フローラル
洋梨マスカットメロン
ナッティー・ハニー
キャラメル蜂蜜
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
鳳凰美田のプレミアム商品の第1弾。テーマは「酒米」です。兵庫県西脇市芳田地区を中心に特A地区の加東市社地区で厳選された圃場の中から更に選び抜かれた特上米を使用しています。 その年の風景や酒米のヴィンテージ、生産者の想いを伝えていける商品でありたいと願っています。 味わいは、適度に熟した芳醇なタッチ、静かに切れるアフター、穏やかな酸の中に円熟味があり、マスカットの様な吟醸香の含み香と、米由来のナチュラルな甘みは、和三盆のように消えてゆく可憐さを纏っています。