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호쿠시카 키모토카츠 (北鹿 生酛カップ)

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Specifications

지역

아키타현 (秋田県)

주종

기타

정미비율

72%

산미

1.3

일본주도

+1.0

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

あきたこまち

Yeast

蔵付き天然酵母

Base Ingredients

米・米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

蔵付きの天然酵母を使い、通常の倍の時間をかけ丹精込めた、絶妙なバランスと上質で力強いキレのある味わい。