긴몽니시키 준마이무로카나마겐슈 (Ｗ 金紋錦 純米無濾過生原酒 )
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Specifications
재료
Rice
金紋錦
Yeast
M310
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わい。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられる。甘味と酸味を巻き込んだ、リンゴや完熟パイナップルのような香味。様々な味わいの断面を繰り広げる賑やかさがある。