키메라 (CHIMERA)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
丹後産コシヒカリ
Water
蔵の井戸水
Yeast
協会6号、協会10号、協会77号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やかガス感ジューシー
フルーティー・フローラル
ライチマスカットリンゴ
ミルキー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)이탈리안중화요리
특징
三種類の麹と三種類の酵母をブレンドして発酵させたNEWタイプの日本酒で、酸とコクを感じるやや辛口の一本。 白・黒・黄の三種類の麹を使用した絶妙な酸のバランスとキレがあり、酵母もリンゴ酸多産生酵母である協会77号と6号と10号の三種類をブレンドし、さらに複雑かつ綺麗な酸と香りが特徴的です。 三種類の麹と酵母からラベルデザインにはライオン・山羊・蛇が融合したギリシャ神話のキメラを使用し、キメラの強さと個性を表現した一本となっております。