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토쿠벳츠쥰마이슈 마츠사카우시 (特別純米酒松坂牛)

스페셜 준마이 (特別純米酒)

나카야마쥬조우가부시키가이샤

(中山酒造株式会社)

하쿠마이조우 (白米城)

はくまいじょう (hakumaijou)

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Specifications

지역

미에현 (三重県)

주종

스페셜 준마이

정미비율

60%

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

약간 달콤한 맛

재료

Rice

五百万石

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

기타 서양요리

특징

穏やかなな香りと旨みを兼ね備えた非常にスッキリした切れの良い超辛口の純米酒。仕込みの段階から、すべて手洗い、手作りをし、絞りは酒袋の1枚ずつ入れて、手間暇かけて醸しあげた純米酒です。