엑스 텐푸라 에디숀 난바원 (éks TEMPURA EDITION No.1)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
특징
味わい
まろやかキレのある柔らか
フルーティー・フローラル
パイナップル
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
덴푸라 (튀김)해산물・해산물 요리일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
「天ぷらに寄り添うお酒」をコンセプトに、海老やキス、イカ等の淡白な食材はもとより、春の山菜や夏野菜の清涼感のある香りと繊細な甘みにあうように、華やかな香りと柔らかな苦味、そしてなめらかな喉越しで飲み疲れない味わい。 僅かな熟した黄桃やバナナのニュアンスに穀物などの複雑なアロマ。味わいは透明感のある旨味が広がりながら、心地よい苦味が共存しており輪郭の整ったバランス。きれのある後味とマッシュルームやナッツのような風味と共に上品な余韻が残る。