니이다그랑큐 (にいだぐらんくりゅ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
自社田自然栽培米 雄町
Water
自社田の井戸水
Yeast
酵母無添加蔵付き酵母仕込み
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
熟成感のある複雑味のあるキレのある
フルーティー・フローラル
メロン
ナッティー・ハニー
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
프렌치
특징
複雑かつふくよかで奥深い味わいに、木桶のニュアンスが加わり、酸の締まり良く、後渋少々。 この商品は、仁井田本家が目指すサスティナブルな取組み、土壌や周辺環境を健全に再生していく『リジェネラティブ・オーガニック(再生有機農業)※1』の認証取得に向けた様々な取組にチャレンジする事が出来ます。 ※1 農地の土壌をただ健康的に保つのではなく、土壌を修復・改善しながら自然環境の回復に繋げることを目指す農業のこと