미즈오 준마이다이긴조우 (水尾 純米大吟醸 )
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
金紋錦
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある爽やか華やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
原料米に希少品種である地元・長野県木島平村産「金紋錦」を３９％まで精米し、１００％使用した純米大吟醸酒です。長期低温発酵と徹底した手造りにより、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを最大限まで引き出し、しかも飲み飽きしない上質な酒に仕上げました