카라하시 준마이긴죠 오마치 (からはし 純米吟醸 雄町)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
雄町
Water
飯豊山の伏流水
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
バランスが良い濃厚爽やか
フルーティー・フローラル
マスカット洋梨メロン
スパイシー・ウッディー
ナッティー・ハニー
ローストナッツ
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
야키토리・꼬치구이・닭요리
특징
１８６６年の育成以来、１5０年以上途切れずに栽培され続けている唯一の品種であると言われる「雄町」。その雄町を６０％まで磨き上げ、超軟水の喜多方名水でじっくりと低温で仕込みました。淡いメロン、イチジク、洋ナシ、蜂蜜の香り。口に含んだ瞬間に甘みと酸味、旨みが広がり、最後のキレと後味が綺麗で、飲み飽きしない爽やかなのど越しと口あたりが特徴です。