텐구마이 다이긴죠우 나카사부로우 (天狗舞 大吟醸 中三郎)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
霊峰白山の伏流水
Yeast
自家培養酵母
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
兵庫県特A地区山田錦を35％精米し、杜氏と蔵人の技能の粋を尽くした最高の手造りで醸される天狗舞至高の生酒シリーズの一角。天狗舞最高級の大吟醸生酒。 能登杜氏四天王中三郎の名を冠し、その年に搾った大吟醸の中から厳選した逸品。袋吊りにより搾られた繊細な味わいと心地よい吟醸香が調和します。2024BYより、引退した中名誉杜氏に代わって、後継者岡田謙治杜氏が「中三郎」らしい味わいを追求して醸しています。