켓센세키가하라 준마이다이긴죠우 히이려혼진 세이군(니시) (決戦関ケ原 純米大吟醸 火入れ本陣 西軍（W）)
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김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
ひだほまれ（岐阜県酒造好適米）
Water
敷地内の井戸水
Yeast
自社酵母（カプロン酸エチル生成香り系酵母）
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
치즈
특징
嫌味のないやさしく華やぐ吟醸香に岐阜県の酒造好適米であるひだほまれから醸し出した米の甘味をきれいに味わうことのできるお酒で、バランスの取れた正統派の酒の仕上がりを楽しめます。 諸説ありますが、西のエリアに属する地域で取れた米に香り系酵母で挑む酒は、決戦関ケ原シリーズの西軍を表現するもので、火入れ本陣から読み取っていただける通り、火入れ酒となっております。