사와야마츠모토 슈하리 사이도 (澤屋まつもと 守破離 Saido)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
軟水
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やか爽やか綺麗
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
最上級の山田錦を醸した日本酒です。ジューシーな酸味と膨らみのある力強い旨味が特徴です。 兵庫県上東条秋津地区― 別格最上級の山田錦を半世紀以上栽培し続けている特級地域。秋津地区は南から『古家』『常田』『西戸』の３つの村から成り立っています。『Saido』は最北端の西戸村の山田錦を醸した日本酒です。