에도카이조우 준마이다이긴조우겐슈 플레미암 (江戸開城 純米大吟醸原酒 The Premium)
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Specifications
재료
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
東京産の米を大吟醸規格まで磨きました。 米・水・酵母に至るまで全て東京産にこだわった東京港醸造 最高峰のお酒です。 使用したyedo酵母は協会1号酵母よりも古く、明治31年に分離された日本古来の清酒酵母です。 口に含んだ直後に感じる4mmp（マスカット様の香り）や上品なメロン香。 香りが爽やかに抜けていき、徐々に感じる透き通るような旨味とコク。 是非飲んで頂きたい至極の1本です。 使用しているラベルは下記コンテストにて受賞しています。 ・全日本シール印刷協同組合連合会 第28回シール・ラベルコンテスト 自由課題：複合印刷部門にて経済産業省商務情報政策局長賞 ・第３０回世界ラベルコンテスト（北米イリノイ州ローズモント） 複合印刷部門にて入賞（審査員特別賞）