카제노모리 아키토호 ６５７ 이카키토리 (風の森 秋津穂 ６５７ 笊籬採り 限定品)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
奈良県産 秋津穂
Water
葛城山系深層地下水
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ガス感華やか綺麗
フルーティー・フローラル
マスカットリンゴメロン
ミルキー
ヨーグルト
ナッティー・ハニー
蜂蜜
スパイシー・ウッディー
杉
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
「風の森 秋津穂 ６５７」は、風の森が始まった1998年より進化しながら造り続けている当蔵の代表酒です。今回は、笊籬採りにて上槽したお酒を特別にご用意。笊籬採りは、もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、周囲の空気に触れることなくもろみから分離する、当蔵独自の上槽方法です。味香り共に豊かさと透明感を両立しています。