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다이긴죠 다이코슈 (大吟醸 大古酒)

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Specifications

지역

히로시마현 (広島県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.7

일본주도

-1

재료

Rice

八反・雄町

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

手作りにこだわる久保田酒造の大吟醸を、あえて 蔵の片隅で10年間も静かに寝かせることで誕生した 「大吟醸 大古酒」。 1年にわずか3000本限定という稀少な吟醸酒で、独特の香りと、長期熟成によるまろみ風味は、中華料理やフランス料理との相性も抜群です。