야마다니시키 (真澄 うすにごり)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
長野県産 美山錦、ひとごこち
Yeast
七号系自社株
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ガス感華やか爽やか
フルーティー・フローラル
マスカットメロン桃
ミルキー
クリーム
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
活きた酵母を含む醪をそのまま掬い取ったような溌剌とした味わいです。 メロン、白桃、洋梨などの果実の香りが広がり、蒸米のような米由来の香りに、生クリームや青竹を思わせる清涼なニュアンスも感じられます。口に含むと、軽やかな甘さと瑞々しい酸が感じられ、中盤からグレープフルーツを思わせる心地よい苦味がアクセントとなって、豊かなコクを楽しめます。終始感じる泡の刺激が春風のように心地よく、季節の息吹を感じさせる味わいです。