하쿠코우 다이긴조우 사라소우쥬 시즈쿠자케 (白鴻 大吟醸「沙羅双樹」雫酒)
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Specifications
재료
Rice
山田錦（兵庫県特A地区産）
Water
蔵内井戸水（極軟水）
Yeast
もみじ、せとうち21号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
山田錦の原産地・兵庫県のなかでも屈指の特A地区産の山田錦（特等以上）を40％まで磨きあげ、瀬戸内海国立公園・野呂山から湧き出る上質な水とともに丹 精込めて醸しました。その醪（もろみ）を酒袋に入れ、酒槽（ふね）の中につるし、加圧せずに自然に滴り落ちる酒の雫（しずく）を集めた、繊細で香り高い大吟醸雫酒です。限定出荷品。