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쥰마이다이긴조우 아즈마쵸우 시즈쿠시보리 (純米大吟醸 東長 しずく搾り)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Yeast
協会1801 協会901
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
蔵人自ら作った山田錦を35％まで丹念に磨き、多良岳山系の清冽な軟水で造りました。搾りも、圧力をかけず自然の重力でしたたり落ちてくる「雫」の部分だけを採取した とても貴重な純米大吟醸酒です。