다이나 나츠코시준긴 시코미쥬규우고 무로카나마츠메 (大那 夏越し純吟 仕込十九号 無濾過生詰)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
那須産 美山錦
Water
那須山系伏流水
Yeast
明利小川酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
이탈리안
특징
毎年この時期に栃木県内全社合同で「初呑みきり」とう行事が行われます。 「初呑みきり」とは春に貯蔵されたお酒の熟成具合や香味を約半年後の夏に品質管理をする作業で、いわばお酒の健康診断です。 大那蔵では国税局庁鑑定官・醸造試験場の先生や酒造仲間の評価の一番高かった一押しの仕込みがこの十九号です。 一回瓶火入れ低温瓶囲い酒、旨みのあるまろやかな味わいです。