타가지 야마하이쥰마이오마치 (多賀治 山廃純米雄町)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
岡山県産雄町
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
熟成感のある華やかキレのある
フルーティー・フローラル
洋梨
ナッティー・ハニー
蜂蜜
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
치즈
특징
昔ながらの野暮ったく首をかしげてしまいそうな特有の山廃仕込み感は皆無。 旨みは濃いのに全体では軽くクリアでジューシーです。火入酒ですが、若干の直汲みによるガス感も感じられます。燗冷ましで呑んでみましたがグレープフルーツのような柔らかくクリアな酸が広がります。