토쿠벳츠준마이슈 하나부사 키모토 (特別純米酒 英 きもと)
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Specifications
재료
Rice
無農薬山田錦
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
自社田および地元伊賀の契約農家で育てた無農薬の山田錦を原料米に使用し、日本酒の伝統的な醸造方法である「生酛（きもと）造り」で醸した特別純米酒。 酵母を添加せず、自然発酵によって低温でゆっくりと丁寧に仕込みました。 山田錦の旨みと生酛特有の酸、奥行きのある味わいをお楽しみください。 このお酒は常温～お燗がおすすめです。