아이즈호마레 죠우센혼죠우조우 (會津ほまれ 上撰本醸造)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
五百万石、まいひめ
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
특징
味わい
キレのある爽やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일본 향토음식해산물・해산물 요리
특징
イソアミル系の協会701号で、ゆっくりと発酵を抑えながら醪管理を行い、穏やかな酸味と甘さのバランスをとっています。米の旨味をしっかりと引き出しながらも、飲み飽きしない爽やかなミネラル分が感じられる味わいが特徴です。 香りは極めて穏やかながら、かすかにナッツ系の香ばしさとカラメル様の香りが漂います。口に含んだ瞬間に、甘味と酸味が感じられ極めて穏やかな味わいで、後から出てくる旨味が會津清酒の特徴を良く表しています。このお酒は料理をあまり選ばす、様々な料理を引き立たせることが出来るお酒です。その中でも、やはり郷土料理である「鰊の山椒漬」や「馬刺し」との相性が絶妙です。