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소우노사토 준마이야마다니시키 (荘の郷純米山田錦)

준마이 (純米酒)

유우겐가이샤 키타쇼우지 슈조우텐

(有限会社北庄司酒造店)

쇼우노사토 (荘の郷)

しょうのさと (shounosato)

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Specifications

지역

오사카부 (大阪府)

주종

준마이

정미비율

70%

산미

1.2

일본주도

-0.5

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

1

드라이한 맛

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

従来の純米酒に比べ、低温長期発酵させる事により、山田錦の豊かな旨味を引き出し、くど過ぎないキレ良い飲み口に仕上げました。