후로우센 야마하이코미 준마이긴조우 키오케코미 탞마사카에 무로카나마겐슈 (不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄 無濾過生原酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
玉栄
Yeast
蔵付き酵母・野生酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
滋賀県産の玉栄を55％に精米し、木桶で仕込んだ山廃仕込純米吟醸の無濾過生原酒。穏やかな味わいで中に、やさしく広がる酸味が特長。口の中で横に広がるような酸味が玉栄独特のもので、その酸味がきれいに切れていく生原酒。