후로우센 야마하이코미 준마이긴조우 키오케코미 탞마사카에 무로카나마겐슈 (不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄 無濾過生原酒)
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김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
玉栄
Yeast
蔵付き酵母・野生酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
滋賀県産の玉栄を55％に精米し、木桶で仕込んだ山廃仕込純米吟醸の無濾過生原酒。穏やかな味わいで中に、やさしく広がる酸味が特長。口の中で横に広がるような酸味が玉栄独特のもので、その酸味がきれいに切れていく生原酒。