토쿠벳츠준마이술 키노쿠니야분자에몬 고카라 (特別純米酒 紀伊国屋文左衛門 辛口)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
9号計酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
特別純米酒「紀伊国屋文左衛門」辛口は、全量山田錦を使用。山田錦らしいボディ感を残すため、麹米・掛米ともに60％まで磨き上げ、さらに食中にも合わせやすいよう後味にキレのある辛口の味わいに仕上げました。日本酒度は16度となっていますが【アルコール感】を感じさせず、飲み飽きしない酒質になっています。