카미코코로 준마이긴죠 쥬케이겐슈

카미코코로 준마이긴죠 쥬케이겐슈 (神心 純米吟醸 熟成原酒)

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맛 프로필

43224향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛

재료

Rice

麹米・里海米 雄町、掛米・里海米 アケボノ

Yeast

金沢酵母× 協会901 号酵母

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

冬にお酒を搾った後、瓶囲い(瓶貯蔵)にて低温貯蔵を行いました。 里海米で栽培された芯のしっかりとした力強い米を使用することで酒質が崩れず、トロッとした芳醇な旨みがありながら透明感のある後口が特徴的なお酒です