후쿠쵸우 하단소우 준마이 하이부릿토토모토 토쿠벳츠사이바이마이 (富久長 八反草 純米 ﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞ生酛 特別栽培米)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
広島県産契約栽培復活米 八反草
Yeast
ハイブリッド生酛
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)이탈리안
특징
2013年より試行錯誤を重ね、富久長は高温糖化と古来伝統の生酛系酒母を組み合わせたハイブリッド生酛の手法を開発しました。掛米に特別栽培で育てた広島在来品種の八反草を用い、精米は胚芽を取り除いた後に原形精米（真吟精米）しています。最新の精米技術が実現したキレと余韻、吟醸造り由来の香りと滑らかな舌触り、多様な微生物が織りなす奥深い味わいをお楽しみください。