쥰마이긴죠우나마자케 (セトイチ I`ll be back)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
果実の持ち味を素直に引き出すドライな酒。 味わいと香りが調和した、すっきりとした果実酒づくりに。 地元神奈川産の自然栽培山田錦を使用しました。果実酒作りに使える様に高いアルコール度数です。 ――――― 推奨レシピ ――――― ■720ml（4合瓶1本） 果実：400g（柑橘類、梅、ベリー類など） 氷砂糖：70~80g ■300ml（小瓶1本） 果実：160g 氷砂糖：30g ●つくり方のポイント ・保管は必ず冷蔵庫（または野菜室）に入れてください。 ・約一か月で飲み頃です。 ・完成したら、果実は取り出してください。 ――――――――――――――――――――――