고젠슈 보다이모토 니고리자케 히이레 (御前酒 菩提酛 にごり酒 火入れ)
Share Your Experience
Write a Review
Share your thoughts about this sake with other customers
Click a star to rate
Previous Reviews
Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
岡山県産雄町
Yeast
協会9号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかキレのある滑らか
ミルキー
ヨーグルトミルククリーム
ナッティー・ハニー
炊いた米お粥
スパイシー・ウッディー
アニス
フルーティー・フローラル
オレンジ
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
중화요리
특징
御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米・雄町と、全国に先駆けて復活させた「菩提酛」を融合させた唯一無二の造り。天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスのような風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居します。一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。雄町の価値と共に、菩提酛造りの妙に触れていただくのに最適です。ラベルは岡山県真庭市で版画寺として有名な曹洞宗毎来寺の住職、岩垣正道氏の作。 御前酒の菩提酛造り：『日本山海名産図会』の記述から御前酒の先代杜氏である原田巧が菩提酛の復活を試みる。1984年に試験醸造を開始し、1986年に「御前酒 菩提酛天然乳酸本醸造四段仕込濁酒」として市販。