쥬쿠세이야마하이쥰마이슈 (熟成山廃純米酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
自社培養酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ふくよか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
프렌치
특징
頑固なまでに山廃仕込みにこだわる当蔵が、 「山田錦」をあえて高精白せず、山廃本来の野性味のある酸、 旨みを存分に引き出して醸した限定酒です。 酒銘は創業年「長享元年」にちなみ名付けました。