고젠슈 오마치3부작 산치헨 세토오마치 (御前酒 雄町3部作～産地篇～ 瀬戸雄町)
Share Your Experience
Write a Review
Share your thoughts about this sake with other customers
Click a star to rate
Previous Reviews
Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Yeast
岡山県瀬戸産雄町100%
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのある伸びのある濃厚
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
真庭・瀬戸・高島の3産地を「雄町3部作～産地篇～」として圃場毎に1本ずつ製造しました。精米歩合や使用酵母といった基本的なスペックは揃えつつも、「狙って造らず、米に任せる」を心がけました。温度経過や醪日数などを意図的に制御しようとせず、醗酵を米のポテンシャルに委ねる酒造りです。土壌からくる産地の特性を醗酵にまで反映させたことで、米そのものの個性や差異をしっかりと感じていただけるかと思います。 瀬戸雄町：岡山県南東部に位置する県下屈指の雄町栽培の好適地、旧赤磐郡瀬戸町。砂状地で朝晩の寒暖差が大きく、「瀬戸町雄町部会」を中心に最高品質の雄町が栽培されています。麹米には「御前酒 特上雄町プロジェクト」の指定圃場で収穫された特別栽培米を使用しました。自信をもって明言できる”別格”の雄町純米酒です。