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준마이 헤키텐 (純米雄町碧天)

준마이 (純米酒)

요이키겐 카부시키가이샤

(ヨイキゲン株式会社)

헤키텐 (碧天)

へきてん (hekiten)

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Specifications

지역

오카야마현 (岡山県)

주종

준마이

정미비율

65%

일본주도

+5

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

2

약간 드라이한 맛

재료

Rice

雄町

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

地元で収穫された雄町米を自家精米して使用。低温醗酵でゆっくりと醸しました。瓶詰め後、酒蔵内で貯蔵熟成を行い出荷しています。キレの良い口当たりの中に、雄町米ならではの旨みとコクがございます。