카쿠메이 센킨이쓰세이 (鶴鳴 仙禽一聲)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
減農薬 山田錦（栃木県さくら市産）
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
ミルキー
ヨーグルト
味わい
華やか綺麗バランスが良い
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
鶴鳴九皐聲聞天 寛文時代に確立された、段仕込みと超低温発酵の礎。 酒は天下の美禄。 神に供えて福を祈り、 老いた体に力をつけ喜びを交わす。 禄は天から与えられた、幸せ、神の恵。 （童蒙酒造記より） 寛文江戸返り。 鶴九皐に鳴き声天に聞こゆ。 新しきことでも、古きことでもなく、 善きことを大切にしよう。 そして、自然とともに酒をつくろう。 伝統自然酒蔵 仙禽