카모킨슈우 키오케데우마레타린고산 니고리사케 (賀茂金秀 木桶でうまれたリンゴさん にごり酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
雄町
Water
中硬水
Yeast
協会77
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかガス感軽やか
フルーティー・フローラル
リンゴ洋梨
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
치즈
특징
蔵のなかで眠ったいた木桶で仕込み、協会７７号酵母というリンゴ酸を多く作る酵母を使用しました。ほのかな木の香りと甘みとリンゴ酸で重層的な味わいを表現しています。2023ＣＳＷ専用ににごり酒をつくりました。蔵人栽培の雄町を100％使用