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카이슌 야마하이준마이 (開春山廃純米)

준마이 (純米酒)

와카바야시술조우 유우겐가이샤

(若林酒造有限会社)

카이슌 (開春)

かいしゅん (kaishun)

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Specifications

지역

시마네현 (島根県)

주종

준마이

정미비율

60%

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

한 맛

재료

Rice

雄町（28ＢＹ）

Yeast

協会7号

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

山廃仕込。ＢＹにより使用する原料米が違う。