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히야오로시 쥰마이 (ひやおろし純米)

준마이 (純米酒)

나다기쿠 쇼조우 가부시키가이샤

(灘菊酒造株式会社)

나다기쿠 (灘菊)

なだぎく (nadagiku)

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Specifications

지역

효고현 (兵庫県)

주종

준마이

정미비율

70%

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

3

한 맛

재료

Rice

山田錦・兵庫夢錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

新酒のころは荒々しかったお酒が、秋になるとびっくりするくらい滑らかで丸みを帯びたお酒に変化します。灘菊のひやおろしは、原酒でアルコール度数が18度と高く、濃厚な旨味たっぷり。まろやかでとろりとした円熟の味わいとキリッとした喉ごしの辛口に仕上がりました。