다이나가와텐카 준마이다이긴죠 멘코이나 (大納川天花 純米大吟醸 めんこいな)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
大森町産めんこいな
Yeast
蔵付酵母D-29
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
リンゴレモン洋梨
味わい
華やかふくよかジューシー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
今回は「めんこいな」を使用した純米大吟醸です。食べても美味しいお米の「めんこいな」を50％まで磨き醸しました。地元農家さんの協力のもと、蔵人みんなで田植えや稲刈りをして醸した、みんなの思いが詰まった純米大吟醸酒です。そしてテロワールを進めるうえでも重要な位置づけのお酒です。