카제노모리 오마치 807 (風の森 雄町807)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
雄町
Water
金剛葛城山系深層地下水
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
ガス感伸びのある華やか
フルーティー・フローラル
バナナメロン洋梨
ナッティー・ハニー
米粉炊いた米蜂蜜
ミルキー
ヨーグルトフレッシュチーズミルク
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。