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세이슈 다이긴조우 겐슈 야마하이도우칸 (清酒大吟醸原酒山廃道灌)

다이긴죠 (大吟醸酒)

오오타쇼조우가부시키가이샤

(太田酒造株式会社)

도우칸 (道灌)

どうかん (doukan)

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Specifications

지역

시가현 (滋賀県)

주종

다이긴죠

정미비율

50%

산미

2.4

일본주도

+3

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

上品な香りと辛口で山廃特有の酸のきいた腰の強さは飲み飽きしない旨さを引き出しています。ふくみ香にほどよい吟醸香、ぬる燗で燗上りする大吟醸。