무규우텐온 사케 키모토 준마이다이긴죠 사카니시키 (無窮天穏 齋香 生酛 純米大吟醸 佐香錦)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
奥出雲産佐香錦
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
柔らか軽やか淡麗
フルーティー・フローラル
ミルキー
ヨーグルト
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
無窮天穏シリーズで最も清らかな酒、御神酒を目指した酒造り 香り・・・無窮系の乳酸とバニラと吟香が合わさったような甘い香り、水の香り 味・・・清く、柔らかい、密度の詰まった絹のような舌触り、その中に乳酸、吟味、ミルキーキャンディ、柑橘系と洋梨のような香り、硬質な水の香り、後半にじわじわと麹の旨味。ほんの微かに木香か薫香。絞ったときの印象より断然良くなっていた。時間の経過でどんどん良くなる。