슈세키치지쇼우지쇼우슈 (首席知事賞受賞酒)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
재료
Rice
山田錦
Yeast
ｍ310
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
이탈리안
특징
このお酒は、２０２１年４月に開催された岐阜県新酒鑑評会において首席知事賞に輝いた大吟醸酒です。 兵庫県産の特等山田錦を手間暇かけて１８％まで精白、この米を麹米・掛米ともに１００％贅沢に使用しました。 約５０日という時間をかけ、丁寧に育てた醪を綺麗な酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。理想的な早瓶火入れと零度で低温貯蔵を施しました。 たいへん繊細なお酒ですので、保管は常に冷蔵庫にて６度以下の低温管理をお願いします。 冷蔵庫から出して１０分程度の１２度くらいからゆっくり飲んでいただき、温度が上がるごとの香りと旨味の変化をお楽しみください。