하나토모에 뉴 (花巴 HANATOMOE NEW)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
奈良県産契約栽培米
Yeast
無添加
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかキレのある軽やか
フルーティー・フローラル
レモングラスバナナアプリコット
スパイシー・ウッディー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
軽快な酸が特徴のお酒です。花巴の持つイメージに「濃厚」という方もおられるかと思いますが、ただ濃いお酒を目指しているわけではなく、酸・うまみ・甘み・苦味などのバランスにより、酸を活かしたお酒の立ち位置を模索して多様な味わいをつくっていきたいと考えております。 爽やかさと果実味（ほんのり甘やかな香り）や軽快な酸・苦味を熟成感なく共存させており、良く引き出された酸をベースにアルコール13％前後と低くすることで酸が少し前に出ている様子がまさにレモン水を思わせる雰囲気となります。 味わいに丸みがでてきて、軽快ながら奥行きのあるリッチなお酒に仕上がる時期を待ち、梅雨明け頃に出荷開始いたします。