고젠슈 아이 (御前酒 藍)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
岡山県産雄町100％(等外米)
Yeast
1401号
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
「御前酒まつり2023春」開催に合わせて発売の限定酒です。 ※精米歩合50％の菩提酛純米大吟醸規格ですが、等外米を使用につき普通酒に分類されます。 御前酒では2023年に達成する「全量雄町使用」に加え将来的な「全量菩提酛仕込み」を目指しています。現在速醸で仕込んでいる銘柄に採用予定の”新製法菩提酛”で仕込んだ最先端の菩提酛です。