시치혼야리 야마하이쥰마이 코코쿠 (七本鎗 山廃純米 琥刻 2017年)
Share Your Experience
Write a Review
Share your thoughts about this sake with other customers
Click a star to rate
Previous Reviews
Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛
재료
Rice
玉栄
Yeast
蔵付天然酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やか濃厚まろやか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
특징
かねてより、酒の熟成、すなわち時が醸す味わいに魅かれるものがありました。 ワインやウイスキーでは当たり前のビンテージ概念が、日本酒にはまだまだ浸透していないように思います。 日本酒も「時」を楽しむという飲み方をしていただきたい、という想いから、2010年より山廃純米を造り、熟成に取り組み始めました。 長期熟成に耐え得るもの、そして新たな挑戦として、山廃仕込みを選びました。 2013年からは酵母無添加とし、蔵付天然酵母を使用しています。 「その年」の水・米・酵母を使って、「その年」に想いを持って造ったお酒。 各ビンテージらしさを感じ、お楽しみいただけましたら幸いです。 商品名である「琥刻(ここく)」とは、この湖国の地で、人が醸した酒に時の 刻みによる厚みが加わり、深みが増し、琥珀色になっていく。そんな想いを込め 名付けました。ラベルは、蔵に時を刻んでいく槍の傷でビンテージを表現した デザインとなっております。